Um lanche prensado e recheado com estrogonofe de carne virou uma opção cremosa em uma lanchonete de Campo Grande. A criação é do empreendedor Tales Marcial. O sanduíche, chamado de X-Tri Massa, tem nome que faz referência à origem gaúcha do dono.
De acordo com Tales, o lanche pesa cerca de 500 gramas e custa R$ 39,90. Além do pão e do estrogonofe de carne, o sanduíche leva alface, tomate, cebola, milho, ervilha, queijo, ovo, maionese e mostarda. Todos os ingredientes são prensados. “Fomos melhorando até chegar no ponto ideal. Hoje é nosso lanche mais cremoso”, afirmou.
A combinação fez tanto sucesso que clientes começaram a pedir apenas o estrogonofe, sem o pão. “A procura foi tanta que colocamos a versão no prato no cardápio também”, revelou o empreendedor.
Além do X com estrogonofe, a lanchonete oferece outras versões tradicionais do xis gaúcho. Há opções com carne picada, coração de frango e até cachorro-quente prensado.
A ideia do negócio surgiu em 2020, durante a pandemia. Tales, que é militar e foi transferido do Rio Grande do Sul, percebeu que faltava em Campo Grande um xis gaúcho verdadeiro. “Todo sulista sente falta do xis. Churrasco a gente consegue fazer, mas o xis é diferente. Não encontrávamos nada parecido aqui”, contou.
Com pesquisa de mercado e inspiração nas próprias raízes, ele criou um espaço que representa um pedacinho do Sul na capital sul-mato-grossense. O cardápio tem expressões gaúchas, música tradicionalista e receitas prensadas no estilo original.
A Gaucheria fica na Rua Brilhante, nº 3.466, em Campo Grande.
