O queijo cottage é uma ótima opção para quem busca ter uma alimentação saudável. Ele é baixo em calorias e rico em proteínas, cálcio, fósforo e potássio. Isso traz muitos benefícios para a nossa saúde, como ajudar a emagrecer, aumentar a massa muscular e prevenir a resistência à insulina.
Esse tipo de queijo vem da Inglaterra e tem um sabor suave, levemente ácido, com uma textura macia, parecida com a coalhada. Sua aparência é lisa e brilhante, feito a partir do leite de vaca. Pode ser facilmente encontrado nos supermercados ou até mesmo preparado em casa.
Uma das maneiras de consumir o queijo cottage é puro, mas ele também pode ser usado de diferentes formas. Você pode adicioná-lo em frutas, saladas, tortas, massas, panquecas, smoothies e molhos. Ele deve fazer parte de uma dieta equilibrada.
Principais Benefícios
O queijo cottage tem vários benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos principais:
1. Ajuda a emagrecer
Ele é uma excelente opção para quem está tentando emagrecer. Isso porque é um dos queijos com menos calorias e menos gordura. Além disso, é rico em proteínas, como a caseína, que ajuda a aumentar a saciedade.
2. Aumenta a massa muscular
Por ser uma boa fonte de proteínas, o queijo cottage é ideal para quem quer ganhar massa muscular. Consumir antes ou depois da malhação pode ajudar. Também é indicado tomar à noite, pois a caseína é absorvida lentamente, ajudando a formar fibras musculares durante o sono.
3. Previne a resistência à insulina
Os nutrientes presentes no queijo cottage, como a vitamina B12, o selênio e o cálcio, ajudam a prevenir a resistência à insulina e o diabetes tipo 2. Ele também tem baixo índice glicêmico, o que é bom para quem precisa controlar a glicemia.
4. Fortalece os ossos
Esse queijo é uma excelente fonte de cálcio e fósforo, que são essenciais para a saúde dos ossos. Ele ajuda a aumentar a resistência dos ossos e a manter sua saúde.
5. Ajuda a controlar a pressão alta
O queijo cottage é rico em potássio, um mineral que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos, facilitando a circulação do sangue e ajudando a controlar a pressão arterial.
Diferença entre o queijo cottage e a ricota
Uma diferença importante entre o queijo cottage e a ricota é que o cottage é feito diretamente da coalhada do leite, enquanto a ricota é derivada do soro do queijo. Ambos têm benefícios e apresentam boas quantidades de proteínas e cálcio, mas o cottage é menos calórico e menos gorduroso.
Tabela de Informação Nutricional
No geral, ao considerar o valor nutricional, cada 100 g de queijo cottage equivale a cerca de 5 colheres de sopa. Para aproveitar os benefícios desse queijo, ele deve ser incluído em uma dieta saudável, junto de exercícios físicos regulares.
Como consumir
O queijo cottage pode ser consumido de várias formas. Ele combina bem com torradas integrais, em saladas ou até mesmo em recheios de tortas e crepiocas. Não existe uma quantidade exata para ingestão, mas a recomendação é de 20 a 25 gramas por dia, ou seja, de 1 a 2 colheres de sopa.
Lembrando que, a quantidade ideal pode variar conforme a saúde e as necessidades nutricionais de cada um. O melhor é sempre buscar a orientação de um nutricionista.
Como fazer queijo cottage caseiro
Preparar queijo cottage em casa é fácil e só precisa de três ingredientes:
Ingredientes:
- 1 litro de leite desnatado
- 90 mL de suco de limão
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça o leite em uma panela até ficar morno (cerca de 80 a 90ºC).
- Adicione o suco de limão e mantenha em fogo baixo por 5 minutos.
- Retire do fogo, adicione sal e mexa delicadamente até o leite talhar.
- Depois de esfriar, coloque o leite em uma peneira forrada com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora.
- Para drenar mais, amarre o pano e deixe por 4 horas em temperatura ambiente ou durante a noite na geladeira.
Receitas saudáveis com queijo cottage
Veja algumas receitas que podem ser feitas com queijo cottage:
1. Pão de queijo cottage
Ingredientes:
- 400 g de queijo cottage
- 150 g de queijo minas ralado
- 1½ xícara de polvilho azedo
- ½ xícara de aveia
- 4 claras de ovo
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Misture todos os ingredientes até formar uma massa, modele bolinhas e coloque em uma forma untada. Asse até dourar.
2. Crepioca com cottage
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de tapioca hidratada
- 1 colher de sopa de queijo cottage
Modo de preparo:
Misture tudo e coloque em uma frigideira antiaderente. Tampe e cozinhe em fogo médio até dourar dos dois lados. Sirva em seguida.
3. Quiche de espinafre e cottage
Ingredientes para a massa:
- 1½ xícara de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ colher de sobremesa de sal
Ingredientes para o recheio:
- 3 ovos inteiros
- 4 claras de ovos
- 1½ xícara de espinafre picado
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de queijo cottage
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200ºC. Misture os ingredientes da massa e espalhe em uma forma. Asse por 10 minutos e adicione o recheio. Asse por mais 20 a 25 minutos, espere esfriar um pouco e sirva.
Com essas dicas e receitas, você poderá aproveitar os benefícios do queijo cottage de uma maneira saborosa e saudável!
