A dieta indicada para quem tem gastrite é bem específica e deve ser fácil de digerir. Isso significa que é melhor consumir algumas frutas, como maçã e pera, juntamente com vegetais como abobrinha e cenoura, sempre cozidos, sem casca e sementes. O objetivo é evitar qualquer irritação no estômago.
Além disso, é essencial incluir carnes que sejam baixas em gordura, como frango ou peixe, além de alimentos com menos fibras, como o arroz e o macarrão. Esses alimentos ajudam a evitar que a gastrite se agrave e garantem uma digestão mais tranquila.
Durante uma crise de gastrite, ou até mesmo como prevenção, é importante cortar de vez os alimentos ricos em gordura e açúcar. Isso inclui evitar café e qualquer tipo de bebida alcoólica, já que podem irritar a mucosa do estômago e piorar os sintomas.
Vale lembrar que a dieta para gastrite pode variar muito de uma pessoa para outra. Cada organismo responde de um jeito a diferentes alimentos. Por isso, o ideal é consultar um nutricionista. Ele vai fazer uma avaliação completa e montar um plano alimentar que se encaixará direitinho nas suas necessidades.
Alimentos Permitidos
Na alimentação de quem apresenta gastrite, alguns alimentos são mais indicados:
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Frutas: Prefira as que estão sem casca e sem sementes, e se possível, cozidas ou amassadas, como maçã, pera, mamão, goiaba, e até pêssego. Geleias de frutas que sejam 100% naturais e sem açúcar também entram na lista!
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Vegetais: Assim como as frutas, opte pelos sem casca e sem semente, cozidos ou amassados, como abobrinha, berinjela, cenoura, abóbora e espinafre.
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Carnes: Escolha aquelas com menos gordura, como frango, peru e peixes, sempre bem cozidos.
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Carnes vegetais: Tofu e soja são boas opções também.
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Lácteos: Prefira leite desnatado, iogurte natural e queijos brancos, como ricota e cottage. Aqui, a tolerância pode variar, então quem tem intolerância à lactose deve evitar esses produtos.
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Carboidratos: Como o arroz branco, macarrão, batata e pão branco. É melhor consumir os tubérculos sem casca.
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Bebidas vegetais: Como leite de amêndoas, aveia ou arroz.
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Temperos: Use azeite de oliva em pequenas quantidades e vinagre de maçã para temperar, já que ele ajuda a equilibrar o pH do estômago.
- Chás: São bem-vindos, especialmente os de camomila, erva-cidreira e gengibre.
Lembre-se que os alimentos escolhidos devem ser de fácil digestão. Evitar alimentos ricos em fibras durante a crise de gastrite é uma boa ideia, pois fibras podem demorar para serem digeridas e podem piorar os sintomas.
É importante anotar tudo o que você come, um diário alimentar pode ajudar. Assim você consegue identificar o que pode estar te maltratando e o que se adapta melhor a você.
Como Preparar os Alimentos
Na hora de cozinhar, o ideal é que os alimentos sejam grelhados, cozidos ou ao vapor. Evite frituras, empanados, molhos pesados ou ensopados. Para facilitar ainda mais a digestão, você pode desfiar ou moer a carne.
As frutas e os vegetais são melhor aproveitados sem casca e sementes, se preferir, podem ser cozidos, amassados ou até em sucos coados. O ideal é que tudo seja preparado com uma consistência mais suave, como purês, o que facilita o processo de digestão.
Cardápio para Gastrite
Um bom exemplo de cardápio para três dias pode variar segundo a tolerância de cada pessoa. Para se manter dentro do que é saudável, agendar uma consulta com um nutricionista é sempre uma boa ideia.
Após a Crise de Gastrite
Depois que a crise de gastrite passar, é bom reintegrar os alimentos mais ricos em fibras, como:
- Vegetais crus: Como pepino, alface e agrião.
- Alimentos integrais: Arroz, macarrão e pão integral.
- Sementes: Linhaça, gergelim e chia.
- Legumes: Feijão, grão de bico e lentilha.
- Frutos secos: Como nozes, amendoim e amêndoas.
- Frutas: Aqueles que são boas com casca, tipo maçã e pera.
Apesar da gastrite já ter passado, continue evitando alimentos muito gordurosos e temperados. Assim você se previne contra novas crises e garante uma boa saúde digestiva.
Alimentos Proibidos
Agora, vamos falar dos alimentos que devem ser cortados, especialmente durante uma crise:
- Alimentos processados e gordurosos: Salsichas, frituras, e carnes com muita gordura.
- Alimentos com fibra: Pão integral e frutas e vegetais com casca.
- Queijos amarelos e processados: Como cheddar e aquele tipo de queijo cremoso.
- Laticínios: Leite integral, sorvete e manteiga estão na lista dos a serem evitados.
- Molhos prontos: Ketchup e outros molhos semelhantes.
- Bebidas: Como refrigerantes, sucos industrializados e café, que podem irritar ainda mais.
- Açúcar e alimentos refinados: E tudo que é congelado ou desidratado, como pizzas industrializadas.
Frutas e Gastrite
Para finalizar, não existem frutas que são totalmente proibidas. Mas algumas podem irritar o estômago, especialmente as mais ácidas como laranja, abacaxi e morango. A tolerância é diferente para cada um, então fique de olho na reação do seu corpo.
Fique atento ao que você come e sempre busque a orientação de um profissional da saúde!
