A aveia é um cereal muito nutritivo. Ela contém um composto chamado avenantramida, que age como um antioxidante. Esse composto ajuda a combater os radicais livres, prevenindo doenças como diabetes, aterosclerose e pressão alta.
Além disso, a aveia é cheia de fibras. Essas fibras são importantes porque aumentam o volume das fezes e estimulam o funcionamento do intestino. Elas também prolongam a sensação de saciedade, ajudando a prevenir a prisão de ventre e a auxiliar na perda de peso.
Você pode encontrar aveia em diferentes formas: farinha, flocos e farelo. Cada uma possui uma pequena variação na quantidade de fibras. A aveia pode ser usada com frutas, iogurte ou em diversas receitas como mingaus, pães, biscoitos e bolos.
Benefícios da aveia
Vamos falar sobre os principais benefícios que a aveia traz para a nossa saúde:
1. Redução do colesterol LDL
A aveia tem uma fibra chamada betaglucana. Essa fibra ajuda a diminuir a absorção de gordura no intestino, assim reduzindo o colesterol ruim (LDL) no sangue. Isso previne doenças do coração, como infarto e derrame.
2. Controle da glicose no sangue
Por conta das fibras, a aveia ajuda a retardar a absorção do açúcar nos alimentos. Assim, controla os níveis de glicose no sangue, evitando a resistência à insulina e a diabetes. A aveia também contém avenantramida, que ajuda a melhorar a ação do hormônio insulina.
3. Auxílio na perda de peso
A aveia pode ser uma grande aliada para quem quer emagrecer. Como é rica em fibras, prolonga a saciedade e faz com que você coma menos ao longo do dia. Isso ajuda a controlar a fome e, consequentemente, o peso.
4. Fortalecimento do sistema imunológico
Zinco é outro mineral encontrado na aveia. Ele possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudando no fortalecimento do sistema imunológico. Isso é ótimo para cicatrização e para evitar gripes e resfriados.
5. Bom para o intestino
As fibras da aveia ajudam a garantir que o intestino funcione bem. Isso porque elas promovem os movimentos naturais do intestino, facilitando a eliminação das fezes e combatendo a constipação. Também alimentam as bactérias boas do intestino.
6. Controle da pressão arterial
A avenantramida também é ótima para controlar a pressão arterial. Esse antioxidante ajuda a aumentar a produção de óxido nítrico, que relaxa os vasos sanguíneos e melhora a circulação.
7. Melhora do sono e do humor
A aveia é rica em magnésio, que é fundamental para a produção de serotonina. Essa substância ajuda a melhorar o humor e pode ter um papel importante na prevenção de depressão e ansiedade. O triptofano da aveia também ajuda a regular o sono.
8. Fortalecimento dos ossos
Fósforo e magnésio estão presentes na aveia e são importantes para a saúde dos ossos. Eles ajudam a prevenir problemas como osteoporose e fraturas, principalmente com a idade.
Informação nutricional
Vamos dar uma olhada na tabela nutricional de 100 g de aveia, que equivale a cerca de 7 colheres de sopa de flocos, farinha ou farelo:
A aveia tem proteína, e a quantidade pode mudar conforme a apresentação. Por exemplo, em 100 g, os flocos têm 13,5 g de proteína, enquanto a farinha tem 14,5 g e o farelo tem 17,3 g. Isso a torna uma boa opção para vegetarianos e veganos que buscam aumentar a ingestão de proteína.
Como usar a aveia
O ideal é consumir de 1 a 2 colheres de sopa por dia. Você pode adicionar aveia em frutas, sucos, iogurtes ou usar nos preparos de biscoitos, sopas, tortas, bolos e pães. Mas, cada pessoa tem suas necessidades. Portanto, é legal consultar um nutricionista para saber a quantidade certa para você.
A aveia não contém glúten, então, em geral, é segura para a maioria das pessoas. Contudo, quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten deve sempre verificar a embalagem para garantir que não houve contaminação.
Receitas saudáveis com aveia
Aqui estão algumas receitas fáceis e saudáveis para aproveitar a aveia:
1. Água de aveia
Uma bebida refrescante e saudável. Para fazer, você vai precisar de:
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de flocos de aveia
Modo de preparo: Ferver a água, desligar o fogo e adicionar os flocos de aveia. Deixe de molho por 30 minutos e misture antes de beber. Você pode temperar com mel, limão ou canela.
2. Pão de aveia sem glúten
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 xícara de polvilho doce
- 7 g de sal
- 1 colher de sopa de semente de linhaça
- 1 colher de sopa de fermento seco
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de água morna
Modo de preparo: Misture todos os secos, depois adicione o mel e o azeite. Vá acrescentando a água aos poucos até formar uma massa homogênea. Descanse a massa e asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 a 40 minutos.
3. Mingau de aveia com canela e mel
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos
- 1 xícara de leite ou bebida vegetal
- 1 colher de sobremesa de mel
- Canela a gosto
Modo de preparo: Misture tudo numa panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Coloque em um prato, polvilhe canela e sirva.
4. Bolo de banana com aveia
Ingredientes:
- 2 xícaras de aveia em flocos finos
- 4 ovos
- ½ xícara de óleo de coco
- 4 bananas maduras
- 2 colheres de fermento
- 1 colher de canela
Modo de preparo: Bata as bananas, ovos e óleo no liquidificador. Misture com a aveia e os outros ingredientes, coloque em uma forma untada e asse em forno a 180 ºC por 30 minutos. Desenforme, polvilhe canela e saboreie!
A aveia é um alimento versátil e repleto de benefícios. Incorporá-la na sua dieta é uma ótima maneira de cuidar da saúde e trazer mais qualidade para a alimentação do dia a dia.
