Todo cozinheiro precisa ter algumas boas panelas antiaderentes na cozinha. A superfície lisa dessas panelas facilita a preparação de diversos pratos, como fritar ovos e refogar legumes. Além disso, a limpeza é muito simples, bastando um pouco de água, sabão e uma esponja suave. Embora panelas de ferro fundido ou aço inox sejam bastante valorizadas, as panelas antiaderentes têm sua importância, especialmente para quem busca uma forma rápida e prática de cozinhar.
Realizamos testes em 21 panelas e conversamos com três especialistas para identificar as melhores opções disponíveis. A panela antiaderente Le Creuset Toughened Nonstick PRO Fry Pan se destacou como a melhor escolha geral. Ela é eficaz para fritar ovos, aquece rapidamente e de maneira uniforme, mantendo a temperatura bem. Para quem busca uma opção mais econômica, a panela Blue Diamond Diamond-Infused Ceramic Nonstick Frying Pan é uma boa alternativa, custando cerca de 100 reais a menos. Esta panela é livre de PFAS (substâncias químicas potencialmente prejudiciais) e também aquece rapidamente, embora tenha se mostrado um pouco menos eficiente em liberar os ovos.
Melhores Panelas Antiaderentes
- Melhor Geral: Le Creuset Toughened Nonstick PRO Fry Pan
- Melhor Econômica: Blue Diamond Diamond-Infused Ceramic Frying Pan
- Melhor Para Investir: Made In Non Stick Fry Pan
- Melhor Para Profissionais: Anolon Ascend Hard-Anodized Nonstick Frying Pan
- Melhor Cerâmica: Our Place Always Pan
Melhor Geral: Le Creuset Toughened Nonstick PRO Fry Pan
A Le Creuset Toughened Nonstick PRO Fry Pan se destacou em todos os testes. Ao fritar ovos, eles se soltavam facilmente do fundo da panela, apenas com um leve movimento. A panela aquece uniformemente e mantém a temperatura ideal, o que é especialmente útil ao preparar panquecas.
A panela possui um bom peso e equilíbrio, e o cabo permanece relativamente frio, embora possa esquentar um pouco próximo ao corpo da panela. A limpeza é simples, e não encontramos sinais de desgaste após os testes. No entanto, vale lembrar que a Le Creuset contém PFAS, o que pode ser um ponto negativo para alguns.
Melhor Econômica: Blue Diamond Diamond-Infused Ceramic Frying Pan
A Blue Diamond é muito leve, o que facilita o manuseio. Ela aquece com muita rapidez e possui um desempenho satisfatório na maioria dos testes. Contudo, ao fritar um ovo sem óleo, houve certa dificuldade, exigindo o uso de uma espátula para removê-lo.
O design da panela facilita a transferência dos alimentos para um prato, e a alça é confortável de segurar. Entretanto, é possível que a durabilidade não seja tão longa, mas seu preço acessível compensa.
Melhor Para Investir: Made In Non Stick Fry Pan
A Made In Non Stick Fry Pan é uma opção de investimento que se destaca pelo seu aquecimento rápido e desempenho estável. Enquanto a panela aqueceu muito rápido, ela manteve uma temperatura consistente, sendo fácil de utilizar durante o preparo de panquecas e outros pratos. Além disso, a panela é bem equilibrada e apresenta uma borda inclinada para facilitar a transferência de alimentos.
Melhor Para Profissionais: Anolon Ascend Hard-Anodized Nonstick Frying Pan
Com um preço intermediário, a Anolon Ascend é compatível com todos os tipos de fogão e se destaca por sua boa retenção de calor e fácil liberação de alimentos. É segura para utilização em forno a até 260 graus. Após lavar na máquina de lavar, a superfície antiaderente se manteve intacta.
Melhor Cerâmica: Our Place Always Pan
A Our Place Always Pan foi testada com cautela. Embora tenha características interessantes, como uma boa superfície antiaderente, a forma das laterais pode dificultar a transferência de alimentos. Apesar disso, é uma boa escolha para quem procura uma panela versátil. Ela vem com tampa e um cesto para cozinhar no vapor.
O Que Considerar ao Escolher uma Panela Antiaderente
- Tipo de Revestimento: Existem revestimentos tradicionais e cerâmicos. Os tradicionais geralmente são mais duráveis, mas os cerâmicos não contêm substâncias químicas prejudiciais como PFAS.
- Material: A maioria das panelas é feita de alumínio ou aço inox. As de alumínio aquecem mais rápido, mas podem ser menos duráveis.
- Cabo: O cabo deve ser longo o suficiente para evitar queimaduras e deve ser confortável ao manusear a panela.
Conclusão
As panelas antiaderentes são essenciais para facilitar o dia a dia na cozinha, oferecendo versatilidade e praticidade. Seja você um cozinheiro iniciante ou um profissional, ter uma boa panela antiaderente pode fazer toda a diferença na hora de preparar suas receitas favoritas.
