O sashimi é um prato famoso da culinária japonesa, caracterizado por finas fatias de peixe, que costumam ser servidas com shoyu, um molho de soja. Este prato é muito apreciado pela sua simplicidade e pela textura suave do peixe.
Para aqueles que seguem uma dieta vegana ou desejam experimentar algo diferente, é possível criar uma versão vegana de sashimi utilizando melancia. Essa alternativa é uma ótima maneira de desfrutar do sabor e da apresentação do sashimi sem usar ingredientes de origem animal.
A receita da chef Jess Hulme, que comanda o restaurante Calma em Niterói, no estado do Rio de Janeiro, oferece uma forma deliciosa de preparar a melancia para que ela se transforme em uma imitação do tradicional sashimi. A fruta é marinada antes de ser servida, o que ajuda a realçar seu sabor e dá uma experiência gustativa única, lembrando a suavidade do sashimi tradicional.
A seguir, vamos apresentar o passo a passo para preparar essa receita vegan, permitindo que todos experimentem o sabor do sashimi de uma maneira inovadora e acessível.
