Seriguela: 9 benefícios e maneiras de consumi-la (incluindo receitas)

A seriguela, também conhecida como ciriguela, cajá vermelho ou ciruela, é uma fruta deliciosa que traz muitos benefícios à saúde. Ela é rica em fibras, que ajudam a diminuir a absorção de açúcar. Isso ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue, reduzindo as chances de resistência à insulina e diabetes.

Além disso, a seriguela é uma ótima fonte de vitamina C, flavonoides e carotenoides. Esses compostos bioativos têm propriedades antioxidantes. Eles protegem as células saudáveis dos danos causados pelos radicais livres, prevenindo problemas como envelhecimento precoce, câncer e doenças no coração.

Essa fruta pode ser encontrada em várias cores, como verde, amarela, laranja e vermelha. O sabor é doce, com um toque levemente ácido. Ela pode ser consumida ao natural ou usada em preparações como sucos, molhos, geleias e sorvetes.

Benefícios da Seriguela

Os principais benefícios da seriguela são os seguintes:

1. Combate a prisão de ventre: A seriguela possui bastante água e fibras. Isso ajuda a aumentar a hidratação no intestino, facilitando a eliminação das fezes e, assim, combatendo a prisão de ventre.

2. Ajuda a evitar a diabetes: A vitamina C e os flavonoides presentes na seriguela têm uma ação antioxidante poderosa. Eles protegem o pâncreas dos radicais livres e ajudam a equilibrar a insulina no sangue, reduzindo os riscos de diabetes.

3. Combate a anemia: A seriguela é uma fruta rica em vitamina C. Essa vitamina é fundamental para a melhor absorção do ferro presente nos alimentos, ajudando no combate à anemia.

4. Facilita a perda de peso: Por ser rica em fibras, a seriguela promove uma sensação prolongada de saciedade. Isso diminui a fome ao longo do dia. Como tem poucas calorias, é uma ótima opção para quem quer emagrecer.

5. Previne o envelhecimento precoce: Os antioxidantes da seriguela, como os flavonoides e a vitamina C, ajudam a proteger as células da pele. Assim, podem prevenir a flacidez e as rugas, tornando a pele mais saudável.

6. Diminui o colesterol: As fibras da seriguela ajudam a reduzir a absorção de gorduras. Isso contribui para baixar o colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”, evitando problemas como infarto e derrame.

7. Previne pressão alta: Com bastante flavonoides e potássio, a seriguela melhora a elasticidade das artérias. Isso ajuda na circulação do sangue e no controle da pressão arterial.

8. Fortalece o sistema imunológico: Os compostos antioxidantes, como a vitamina C, também ajudam a fortalecer o sistema de defesa do corpo. Isso torna a pessoa menos suscetível a gripes, resfriados e alergias.

Informação Nutricional

Os dados nutricionais a seguir são referentes a 100 gramas de seriguela, que equivalem a aproximadamente cinco unidades da fruta.

É importante lembrar que para se aproveitar dos benefícios da seriguela, é fundamental ter uma alimentação equilibrada, além de praticar atividades físicas regularmente.

Como Consumir

A seriguela pode ser comida ao natural, de preferência com a casca. Também é usada em diversas receitas, como licores, sucos, geleias, molhos e sorvetes. Outra opção são as sementes da fruta, que podem ser torradas e transformadas em farinha para bolos ou biscoitos.

As folhas da serigueleira, árvore da seriguela, são usadas em chás. Porém, ainda não há comprovação científica sobre os benefícios ou contraindicações do uso delas.

Receitas Saudáveis com Seriguela

Aqui estão algumas receitas saudáveis e saborosas que utilizam a seriguela:

1. Bolo de Seriguela:

   • Ingredientes:
     • 1 e ½ copo de seriguela sem caroço;
     • ½ xícara de azeite ou óleo de coco;
     • 3 ovos;
     • 1 colher de adoçante OU 1 xícara de açúcar mascavo;
     • 3 xícaras de farinha de trigo;
     • 1 colher de sopa de fermento químico.
   • Modo de preparo: Lave bem as seriguelas e retire os caroços. Coloque a polpa e a casca no liquidificador junto com os ovos e o azeite. Bata tudo bem até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e adicione a farinha aos poucos, misturando com uma espátula. Acrescente o fermento e misture bem. Despeje em uma forma untada e leve ao forno a 180 ºC por 30 a 40 minutos.

2. Suco de Seriguela:

   • Ingredientes:
     • 400 g de seriguela;
     • 1 litro de água filtrada ou fervida;
     • Gelo a gosto.
   • Modo de preparo: Lave bem as seriguelas e retire os caroços. Coloque a polpa e a casca no liquidificador com a água e bata bem. Acrescente o gelo e bata mais um pouco para ficar cremoso. Sirva em seguida.
3. Molho de Seriguela com Ervas:
   • Ingredientes:
     • 200 g de seriguela;
     • ½ xícara de chá de vinho branco;
     • 2 colheres de sopa de açúcar;
     • 6 ramos de salsinha;
     • 8 folhas de sálvia;
     • 6 ramos de tomilho;
     • 5 colheres de sopa de azeite;
     • 1 xícara de água;
     • Sal e pimenta do reino a gosto.
   • Modo de preparo: Lave e seque as ervas, picando-as. Retire as sementes da seriguela. No liquidificador, bata as polpas com o vinho, açúcar e água até ficar homogêneo e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as ervas por 2 minutos. Adicione a mistura de seriguela, sal e pimenta. Cozinhe por 3 minutos até o molho engrossar. Sirva com carnes ou vegetais.

Incluir a seriguela em sua dieta pode ser delicioso e saudável. Aproveite para experimentar essas receitas!