O quiabo é um alimento com diversos benefícios para a saúde. Ele é rico em folato e vitamina C, que ajudam na formação de células sanguíneas e na absorção de ferro, sendo útil para prevenir anemias.
Além disso, o quiabo é cheio de fibras que prolongam a sensação de saciedade e ajudam na redução da absorção de gordura. Isso faz dele uma ótima escolha para quem quer emagrecer e precisa controlar os níveis de açúcar e colesterol no sangue.
Conhecido também como okra, quingombô ou gombô, o quiabo tem um sabor suave. Você pode consumi-lo cru ou cozido e usá-lo em várias receitas, como refogados, assados, saladas, ensopados, sopas e até sucos.
Principais Benefícios do Quiabo
Os benefícios do quiabo são muitos e importantes para a saúde. A seguir, estão alguns dos principais:
1. Ajuda a emagrecer.
O quiabo é maravilhoso para quem está em dieta. Ele é rico em fibras, o que aumenta o tempo de digestão e a sensação de saciedade. Além disso, é bem baixinho em calorias, perfeito para quem quer perder peso. Claro, lembre-se de que emagrecer envolve uma dieta equilibrada e exercícios físicos.
2. Controla os níveis de glicose.
O quiabo é um aliado no controle do açúcar no sangue e pode ajudar a prevenir a diabetes. Isso acontece porque suas fibras diminuem a velocidade de absorção dos carboidratos, trazendo benefícios para o organismo.
3. Previne o envelhecimento precoce.
Rico em vitamina C, o quiabo tem ação antioxidante e ajuda na produção de colágeno. Esse colágeno é fundamental para manter a pele firme e elástica, prevenindo o envelhecimento. Também contém betacaroteno, que protege a pele dos danos solares.
4. Combate a prisão de ventre.
As fibras do quiabo estimulam o intestino, aumentando o volume das fezes e facilitando a evacuação. Por isso, o quiabo é um bom aliado para quem sofre com a prisão de ventre.
5. Mantém a saúde dos olhos.
O quiabo contém luteína e zeaxantina, substâncias que protegem os olhos contra danos dos raios UV e luz azul de eletrônicos, como celulares e computadores. Elas ajudam a evitar problemas como catarata e degeneração macular.
6. Equilibra os níveis de colesterol.
As fibras do quiabo ajudam a reduzir a absorção de gorduras no intestino. Isso é ótimo para equilibrar o colesterol e prevenir doenças do coração, como infartos e hipertensão.
7. Melhora a memória.
Isso porque o quiabo é rico em luteína, que ajuda a preservar as funções dos neurônios. Além disso, a vitamina C que ele contém é essencial para a produção de dopamina, um neurotransmissor importante para a memória e aprendizado.
8. Previne anemias.
Com boas quantidades de vitamina C, o quiabo ajuda na absorção de ferro dos alimentos, colaborando na formação da hemoglobina, uma proteína das hemácias fundamental para o transporte de oxigênio no organismo.
9. Mantém a saúde dos ossos.
O quiabo tem vitamina K, que é essencial para a produção de osteocalcina. Essa proteína ajuda a fixar o cálcio nos ossos, prevenindo problemas como a osteoporose.
10. Fortalece o sistema imunológico.
Rich in vitamin C, quiabo boosts the immune system by improving the functions of defense cells, which help combat fungi, viruses, and bacteria.
Quiabo Engorda?
Fique tranquilo: o quiabo não engorda! Ele é baixo em carboidratos e gorduras, e é carregado de fibras que ajudam a saciar a fome. Isso acaba reduzindo a quantidade de alimentos consumidos ao longo do dia.
Água de Quiabo Diminui a Glicose?
Muita gente acha que a água de quiabo ajuda a reduzir a glicose no sangue. No entanto, faltam estudos que confirmem esse benefício. Portanto, melhor não confiar totalmente nessa crença.
Diferença entre Quiabo e Quiabo-de-metro
O quiabo é um legume que cresce até 12 cm e é conhecido em várias partes do Brasil. Enquanto isso, o quiabo-de-metro, que é mais comum na região amazônica, pode chegar a 1,5 m de comprimento e é similar à bucha vegetal.
Informação Nutricional
Para aproveitar os benefícios do quiabo, é importante ter uma alimentação equilibrada e adicionar esse legume à sua dieta. O ideal é consumir entre 2 a 3 porções de vegetais por dia, totalizando entre 160 g e 240 g.
Como Preparar o Quiabo
O quiabo pode ser consumido cru ou cozido e é perfeito para preparações como refogados, sopas ou até mesmo sucos. Para quem busca evitar a baba, uma dica é lavar bem os quiabos, secá-los e esfregá-los com limão antes de cozinhar.
Receitas Saudáveis com Quiabo
Aqui vão algumas receitas simples e saudáveis com quiabo:
1. Quiabo Refogado
- Ingredientes: 300 g de quiabo, 2 dentes de alho picados, 1 colher de azeite, sal e pimenta a gosto.
- Modo de Preparo: Lave e seque os quiabos, corte as pontas e depois ao meio. Aqueça o azeite com o alho, refogue os quiabos por 2 minutos de cada lado. Sirva quente.
2. Suco de Quiabo
- Ingredientes: 100 g de quiabo, 1 copo de suco de laranja, 1 copo de água, mel a gosto.
- Modo de Preparo: Lave os quiabos, corte as pontas e coloque tudo no liquidificador. Bata até ficar homogêneo e sirva.
3. Frango com Quiabo
- Ingredientes: 1 frango inteiro, 200 g de quiabo, temperos a gosto.
- Modo de Preparo: Tempere o frango, refogue na panela e acrescente água. Após 20 minutos, adicione o quiabo e cozinhe por mais 20 minutos. Sirva.
4. Salada Crua de Quiabo
- Ingredientes: 200 g de quiabo, cebola, tomate, vinagre, azeite e temperos a gosto.
- Modo de Preparo: Lave e corte o quiabo, misture todos os ingredientes e sirva imediata.
Essas receitas são simples de fazer e ressaltam o sabor do quiabo enquanto aproveitam todos os seus benefícios.
