Supatra Tovar é uma profissional de saúde com uma formação diversificada: psicóloga, nutricionista e instrutora de pilates. Durante boa parte de sua vida, especialmente nos 20 e 30 anos, ela seguiu várias dietas da moda, como a South Beach e a Atkins, mas não conseguia manter essas restrições. Com o tempo, Supatra percebeu que essas dietas rigorosas não traziam resultados duradouros, o que a levou a mudar sua abordagem em relação à alimentação.
Ao iniciar o mestrado em ciência da nutrição, Supatra se deu conta de que seu próprio estilo de vida não estava alinhado com o que ela estava aprendendo. Ela decidiu deixar seu emprego como instrutora de pilates na Califórnia para se dedicar a seus estudos, especialmente ao perceber que seus alunos se sentiam pressionados a emagrecer para alcançar um padrão estético considerado ideal. Ela sentiu a necessidade de se qualificar para ajudar essas pessoas a se relacionarem melhor com a comida.
A experiência acadêmica motivou Supatra a entender melhor como a mentalidade das pessoas influencia suas escolhas alimentares. Com isso, ela decidiu continuar seus estudos e se especializou, tornando-se, há cinco anos, psicóloga clínica e, há dez, nutricionista registrada. Ela aprendeu a importância de uma alimentação saudável e equilibrada e agora, aos 52 anos, se sente melhor do que nunca e pode aproveitar a comida de forma consciente.
Atualmente, muitos estão abandonando as dietas da moda que apresentam resultados insustentáveis. Em vez disso, o foco em uma alimentação saudável, com ênfase na ingestão adequada de proteínas e na prática da alimentação consciente, tem ganhado adeptos. Supatra compartilhou algumas das mudanças que implementou em sua vida para se desvincular da cultura de dietas.
Um dos primeiros passos sugeridos por Supatra é modificar o que se vê nas redes sociais. Ela recomenda que as pessoas deixem de seguir contas que fazem com que se sintam mal consigo mesmas e, em vez disso, busquem conteúdos que tragam alegria, como vídeos de animais fofos. Estudo recente mostrou que a exposição a padrões de beleza idealizados nas redes sociais pode levar a uma piora no humor e à insatisfação com a própria aparência.
Outra dica importante de Supatra é ancorar novos hábitos em comportamentos já existentes. Muitas pessoas acreditam que mudanças drásticas são necessárias, mas ela sugere que pequenas alterações podem ter um impacto maior e ser mais fáceis de manter. Por exemplo, ela começou a usar o momento de preparar seu café da manhã como um lembrete para fazer 20 minutos de exercícios.
Além disso, Supatra destaca a importância de comer devagar. Ela explica que o cérebro leva cerca de 20 minutos para perceber que já comemos, por isso, saborear as refeições e fazer pausas durante os pratos pode ajudar a perceber melhor a saciedade.
Outro ponto relevante é a maneira como encaramos os tipos de alimentos. A cultura das dietas tende a demonizar certos alimentos, especialmente os carboidratos, levando as pessoas a se sentirem culpadas ao consumi-los. Supatra enfatiza que os carboidratos são importantes, pois são a principal fonte de energia do cérebro e contribuem para uma dieta equilibrada. Ingredientes naturais, como frutas, vegetais e grãos integrais, são fundamentais para uma alimentação saudável e devem ser vistos como aliados.
Essas experiências e aprendizados de Supatra Tovar mostram que é possível ter uma relação saudável com a comida, focando em mudanças sustentáveis e autocompaixão, em vez de seguir modismos que podem trazer mais frustração do que resultados positivos.
